Zutaten für 2 Portionen
400g Süßkartoffeln
1 Zitrone
80g Zucker
1) Die Süßkartoffeln in 5 mm dünne Scheiben schneiden
2) Die Scheiben halbieren, je nach Größe eventuell vierteln
3) Die Zitrone in halb so dünne Scheiben schneiden und ebenfalls halbieren
4) In einem Topf 300 ml Wasser zum Kochen bringen, den Zucker darin auflösen
5) Die Süßkartoffeln hineingeben
6) Nach einer Minute die Hitze herunter stellen und die Zitronen hinein geben
7) Ohne Deckel köcheln lassen, bis das meiste Wasser verdampft ist und die Kartoffeln gar sind