Zutaten für 1 Portionen:
2Tassen Mehl
½ Tassen Zucker
1TL Backpulver
1TL Natron
½ TL Salz
1TL Zimt
¼ TL Muskat
1 ½ Tassen Süßkartoffeln
½ Tassen Wasser
½ Tassen Rosinen
Fett für die Form
1) Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskat in einer Schüssel mischen
2) Süßkartoffeln fein reiben
3) Kartoffeln, Wasser und Rosinen zugeben und unterrühren
4) In eine gefettete Muffinform füllen
5) Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen