Zutaten für 1 Portionen:
1Pck Blätterteig
200g Süßkartoffeln
1 Karotte
1 Rote Bete knolle
2 Schalotten
200g Schmand
3 Eier
200g Käse, gerieben
Fett für die Form
Salz und Pfeffer
2 Thymian Zweige
1) Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann eine Tarteform (ca. 26 – 28 cm) fetten
2) Den Blätterteig aufrollen und in die gefettete Form drücken
3) Die überstehenden Kanten etwas abschneiden, aber kleinen Rand stehenlassen
4) Die Süßkartoffeln und Karotten schälen und in dünne Scheiben hobeln
5) Die Rote Bete aus der Packung nehmen und auch dünn hobeln
6) Die Schalotten in Ringe oder feine Spalten schneiden
7) Dann das Gemüse auf dem Blätterteig verteilen
8) Den Schmand mit den Eiern und dem Käse vermischen und kräftig würzen
9) Von den Thymian Zweigen die Blättchen abzupfen und in die Masse geben
10) Die Tarte ca. 20 – 25 Minuten im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene backen, bis die Oberfläche goldbraun ist