Zutaten für 2 Portionen:
1 Süßkartoffel
½ Kürbis
1 Knoblauchzehe
½ Birne
1 Zwiebel
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Zitronensaft
etwas Balsamico bianco
etwas Estragon
etwas Sesam
1EL Öl
1) Die Süßkartoffeln und den Kürbis waschen, klein schneiden und weich kochen
2) Die Birne, die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und zusammen mit dem Sesam anschwitzen und anschließend mit Balsamico ablöschen
3) Alle Zutaten mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl pürieren und mit etwas Salz, Pfeffer, einem Spritzer Zitronensaft und Estragon abschmecken und erkalten lassen