Zutaten für 4 Portionen:
200g Maronen
200g Süßkartoffeln
100ml Sahne
etwas Gemüsebrühe
150ml Weißwein (trocken)
½ Chilischote
etwas Rosmarin
1 Zwiebel
etwas Thymian
Salz
1) Süßkartoffel in kleine Stücke schneiden
2) Zwiebel und Chili klein schneiden und anbraten
3) Süßkartoffel dazugeben und auch anrösten
4) Maronen dazugeben und mit dem Wein ablöschen
5) Brühe und Sahne in den Topf rühren, bis alles gut bedeckt ist
6) ggf etwas Wasser hinzufügen
7) Mit frischem Rosmarin und Thymian würzen
8) Die Suppe ca. 20-30 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen
9) Wenn die Süßkartoffeln durch sind, mit dem Mixstab pürieren