Zutaten für 6 Portionen:
1 Süßkartoffel
2 Eier
3El Koriander
2 Chili
3 Frühlingszwiebeln
2cm Ingwer
12 Baconscheiben
Pfeffer
1) Den Backofen auf 170 Grad vorheizen
2) Die Süßkartoffel schälen und dann reiben
3) Die Zwiebeln und den Koriander fein hacken
4) Die Chilis in feine Ringen schneiden und den Ingwer fein reiben
5) Die Eier aufschlagen und dann alle Zutaten, außer dem Bacon, miteinander mischen
6) Alles im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen
7) Die entstandene Flüssigkeit abgießen
8) Aus dem Röstiteig sechs gleichgroße Frikadellen formen
9) Jede Frikadelle mit zwei Scheiben Bacon umwickeln
10) In einer Auflaufform ca. eine Stunde backen