Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
2 Möhren
Olivenöl
500g Süßkartoffeln
etwas Sellerie
etwas Lauch
2TL Curry
1 Knoblauchzehe
1TL Chili
1Prise Kräutersalz
1L Wasser
200ml Sahne
1) Die Zwiebel und Möhren in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze in Olivenöl anschwitzen
2) Die Süßkartoffeln, den Sellerie und den Lauch ebenfalls würfeln und dazugeben
3) Mit etwas Curry, Knoblauch und Chili beliebig abschmecken
4) Mit etwas Gemüsesalz oder Gemüsebrühe würzen
5) Die Bratpfanne mit Wasser auffüllen und das Gemüse 20 bis 25 Minuten garkochen lassen
6) Sahne dazugeben und fein Pürieren